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為了做起士蛋糕買了一大杯酸奶,找到松露玫瑰的燉肉食譜

馬上買了材料來做喔~~~

食譜來源:松露玫瑰

調整食譜

牛腱肉___在家樂福買的一包,沒認真看份量:P
洋蔥1顆切大塊
甜椒紅黃各1顆切大塊
牛番茄1顆切丁
水適量(淹到蔬菜的一半)---高湯更好
伏特加150ml
Sour cream 200ml
巴西利(parsley) 適量---沒有巴西利,改用百里香適量
鹽和胡椒適量
奶油足量
--額外加料--
鮮奶油1大匙
月桂葉兩片

牛腱肉比想像中還要油啊,之前做紅酒燉牛肉的經驗,手上沾滿牛肉味真的很不舒服,所以我戴手套處理

牛肉洗淨切塊,適量鹽.胡椒.百里香抓過放旁邊備用

溶奶油炒洋蔥 > 紅黃甜椒 > 番茄丁,一種炒軟在下下一種蔬菜,炒到出水之後加適量水&月桂葉煮滾後轉小火悶煮

牛腱肉因為很油我就沒放奶油,直接下鍋炒到變色,倒入伏特加轉大火,等酒精揮發完

蔬菜鍋放入酸奶拌開後下牛肉(含湯汁)

加入鮮奶油,適量鹽.胡椒調味 轉小火加蓋悶煮

我趁悶煮的時間跑去洗澡,所以大約悶了30~40分鐘左右

整個屋子瀰漫溫和的甜椒味,酸奶煮過變成一種溫和特殊的味道

配飯超滿足的!!!!!<BY晚上十點還滿足扒飯的女人>

燉一鍋可以吃好多天~而且牛肉是越煮越好吃!每天都會期待