低筋麵粉:120g
奶油;100g
糖;70g
泡打粉;1/2匙
蘭姆葡萄;約100g
蛋;2顆
-----170度烤60分鐘-----
標準程序應該是糖跟蛋打發後下麵粉&泡打粉
奶油隔水加熱後稍微退燒陸續加入攪拌
可是我的壞習慣是先把粉類通通丟進去再加入液體
結果就是兩顆蛋躺在麵粉砂糖泡打粉裡超難拌的啦!!
蘭姆葡萄應該要多醃幾天,可是我耐不住性子醃一天就想趕快拿出來做,蘭姆味不夠明顯
自己又略加一些酒進麵糊裡,這次有乖乖給烤模上奶油跟麵粉,脫模非常之輕鬆又完美!!YA
不過葡萄真的要醃久一點,應該要一個禮拜以上吧?
聽說葡萄乾很髒,所以在浸酒前有先過開水(生水應該會發酸吧?)
下次想做海綿蛋糕啦~~~~~我要鬆鬆軟軟的蛋糕!
磅蛋糕吃起來好紮實!我不要這種的=OO=
不過這條蛋糕很快就被家人解決掉了~偶爾做一次OK的!
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