Yvette的部落格

難得做出滿意的作品~好開心!雖然有一點點沒有烤透..照片上很明顯

不過這個食譜一定要記下來!!甜度可以再調整。

沒烤透是因為上次烤過頭的經驗,家裡的烤箱不能照食譜的160度烤40~50分鐘

自動降溫到140度,雖然設40分鐘,可是在30分鐘的時候筷子戳下去沒有沾黏就先拿出來了

下次還是乖乖烤到40分鐘好了

食譜參考Carol老師的波士頓派

換算成6吋的份量

麵湖部分

蛋黃4個

細砂糖 12g ----下次還是照原本的20g吧!

植物油(廚房裡的沙拉油)18g

牛奶 24g (奶粉泡的)

低筋麵粉54g

藍姆酒 5cc

金萱茶葉1大匙--打碎備用

蛋白霜部分

蛋白4個

檸檬汁5c.c.

細砂糖36g

----------------

這次很認真打蛋白霜,才知道"乾性發泡"是長什麼樣子,之前都還沒打到就拌進去了

蛋糕烤出來就沒那麼軟綿,反而很有韌性..用叉子還切不下去..囧

總之這次除了一點點沒烤透跟味道淡了點,金萱茶的香味讓我非常滿意!!越嚼越香啊~~

對了!還要介紹新朋友---------新潮流調理機

是在購物頻道看到它,上網查發現奇摩賣的比它還要便宜(默)

便宜100塊,下單後又折扣100,以$790入手!購物頻道賣$990啊~~傻傻的

看電視示範感覺超好用搭~~輕巧方便又萬能~打果汁打粉打絞肉樣樣來

我目前只有打了茶葉,是沒辦法到很細碎啦,不過還OK~可以接受

下次我要把茶葉用在鳳梨酥的皮裡面!!以上!報告完畢!